В Новгородском торгово-технологическом техникуме сегодня прошел День открытых дверей

В Новгородском торгово-технологическом техникуме сегодня День открытых дверей. Для абитуриентов провели мастер-классы по всем профессиям и специальностям.

Шеф-повар Пётр Бережнов раскрыл для всех желающих секрет идеальной пасты карбонары на Дне открытых дверей в торгово-технологическом техникуме. Поварское дело по-прежнему самое популярное направление в учебном заведении. В областном центре ощущается острая нехватка специалистов, поэтому работодатели активно сотрудничают с техникумом, чтобы привлекать к работе студентов. Кстати, идеальная карбонара получается, если добавить секретный ингредиент к бекону. Правда, шеф-повар не советует заниматься такими экспериментами дома на кухне.

Пётр Бережнов, шеф-повар: «Теперь добавляем секретный ингредиент. После добавляем сливочки, обязательно берем выше 20% жирности, иначе не такой насыщенный соус получится»

Соус смешивается с пастой и сверху присыпается пармезаном. Запить плотный обед можно было безалкогольным коктейлем на мастер-классе от барменов. На эту профессию также учат в торговом техникуме.

Сармат Парастаев, бармен, студент Новгородского торгово-технологического техникума: «Можно взять любой сироп, смешать его с минералкой, добавить лёд, пару долек лимона – и это будет вкусно. Профессия очень востребована, работу можно найти, если прийти буквально в любое заведение – скорее всего тебя возьмут сразу, даже без опыта работы»

Объясняется это очень просто: в сфере общепита нехватка кадров. Студентов разбирают еще на втором курсе – педагоги относятся к совмещению учебы с работой с пониманием. В техникуме также учат торговому и кондитерскому делу, операционной деятельности в логистике, парикмахерскому искусству. Есть отдельное направление для абитуриентов с ОВЗ.

Мария Антонова, руководитель ресурсного центра Новгородского торгово-технологического техникума: «По коррекционному образованию представлен у нас повар, кондитер, пекарь, садовник и швея. Дети находят для себя что-то новое: изучают, определяются, возможно кто-то меняет своё направление, кто-то хотел на поварское дело, а попробовав специальность официанта-бармена идёт на неё обучаться»

Ознакомиться со всеми специальностями можно на сайте и в социальных сетях техникума, старт приёмной кампании запланирован на середину июня.

Анна Вихрова